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油焖蚕豆怎么做,那个油焖大虾到底怎么做?

原料油焖蚕豆怎么做: 对虾2只刚好一对。 调料: 绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。 做法: 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿; 2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺; 3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味; 4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段; 5、炒勺上火,放入花生油,烧热; 6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味; 7、放入大...

原料油焖蚕豆怎么做:

油焖蚕豆怎么做,那个油焖大虾到底怎么做?插图

对虾2只刚好一对。

调料:

绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。

做法:

1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿;

2、由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺;

3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味;

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段;

5、炒勺上火,放入花生油,烧热;

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味;

7、放入大虾煸炒出虾油;

8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色;

9、烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透;

10、加入精盐、白糖、调味;

11、再将锅开大火,收汁;

12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

我的拿手菜,私信我,全套教给你,很简单

1、片虾去肠 2、蒜头剁碎 3、葱花 4、虾装盘,撒上葱蒜(可以先将葱蒜爆炒)5、闷7-10分钟,快熟的时候可以加入适量米酒〜

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